Taboule de Marsyl
6 c soupe de jus de citron frais
5 c soupe d'huile d'olive
6 c soupe de persil frais
4 c soupe de menthe fraîche
1 oignon haché finement
2 tomates fermes pelées concassées
sel poivre
Tout mélanger et laisser quelques heures avant de manger.