Tacos à la truite + de Messidor

L'arrivée de la belle saison nous invite à mettre un peu de Mexique dans nos assiettes: tortillas garnies de maïs et de poivrons, de truite cuite et d'une petite sauce à la crème sure et aux flocons de piment, un peu de salade pour réunir le chaud et le froid, un repas coloré qui laisse un bon goût dans la bouche.
Appréciation: le montage aurait été plus réussi si j'avais eu la bonne idée de passer les tortillas au four au lieu de les réchauffer au micro-ondes, et la présentation aurait été plus soignée si j'avais eu deux grandes tortillas au lieu de 4 petites, je ferai mieux la prochaine fois... !
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de grains de maïs surgelés ou en conserve
1/2 courgette verte, en dés (mon ajout)
2 tranches de poivron, en dés (mon ajout)
1 pavé de truite de 150 g
1/4 tasse de crème sure
1/4 c. à thé de flocons de piment
1/4 c. à thé de marmelade d'orange
4 petites tortillas nature ou, de préférence, 2 grandes
1/2 tasse de salades mélangées ou de laitue iceberg, moi romaine déchiquetée
1 concombre libanais, en dés (j'ai oublié)
Coriandre au goût, remplacée par de la ciboulette fraîche émincée
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
68250, publiée le
2022-05-09 à 09:04, 536 vues












