Tacos au bœuf effiloché de Famille Futée Tome 2
Portions: 12Préparation: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
2 kg (4 lb) de cubes de bœuf à ragoût
60 ml (1/4 tasse) d’assaisonnement au chili (ou assaisonnement à la mexicaine)
125 ml (1/2 tasse) de salsa mexicaine du commerce (douce ou piquante)
24 petites tortillas souples de blé entier ou de maïs
PRÉPARATION
Éponger les cubes de bœuf avec du papier absorbant (essuie-tout), puis les déposer dans la mijoteuse.
Saupoudrer les cubes d’assaisonnement au chili et mélanger pour bien enrober. Ajouter la salsa et mélanger.
Cuire 4 heures à intensité élevée ou jusqu’à ce que les cubes de bœuf s’effilochent facilement à la fourchette.
Effilocher la viande en écrasant les cubes à la fourchette directement dans le bol de la mijoteuse. Mélanger pour enrober de sauce et laisser reposer. Si désiré, congeler la moitié de la viande pour un usage ultérieur.
Répartir également le reste du bœuf effiloché au centre des tortillas et garnir au goût. La viande se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
2 kg (4 lb) de cubes de bœuf à ragoût
60 ml (1/4 tasse) d’assaisonnement au chili (ou assaisonnement à la mexicaine)
125 ml (1/2 tasse) de salsa mexicaine du commerce (douce ou piquante)
24 petites tortillas souples de blé entier ou de maïs
PRÉPARATION
Éponger les cubes de bœuf avec du papier absorbant (essuie-tout), puis les déposer dans la mijoteuse.
Saupoudrer les cubes d’assaisonnement au chili et mélanger pour bien enrober. Ajouter la salsa et mélanger.
Cuire 4 heures à intensité élevée ou jusqu’à ce que les cubes de bœuf s’effilochent facilement à la fourchette.
Effilocher la viande en écrasant les cubes à la fourchette directement dans le bol de la mijoteuse. Mélanger pour enrober de sauce et laisser reposer. Si désiré, congeler la moitié de la viande pour un usage ultérieur.
Répartir également le reste du bœuf effiloché au centre des tortillas et garnir au goût. La viande se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Conseil
Valeurs nutritives(par portion)
Calories 433
Protéines 43 g
Lipides 20 g
Glucides 19 g
Fibres 5 g
Sodium 264 mg
320 MIEUX QU’AU RESTO
Variante Utilisez le bœuf effiloché dans un riz à la mexicaine composé d’oignons hachés, de poivrons en dés, de maïs surgelé décongelé, de haricots noirs rincés, d’assaisonnement au chili, de coriandre fraîche hachée et de jus de lime. En cas d’allergie au blé, utilisez les tortillas 100 % maïs et assurez-vous que votre assaisonnement au chili ne contienne pas de blé.
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81365, publiée le
2026-05-16 à 05:21, 10 vues
