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Tagliolini aux courgettes de Sand 3570

A+ a-

300 g de tagliolini ou tagliatelles fraîches
4 petites courgettes
150 ml de crème fleurette
0,2g de safran
2 c à soupe d'huile d'olive

Laver et couper les courgettes en très petits dés.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y jeter les dés de courgette.
Les faire cuire à petit feu sans les faire dorer.
Les assaisonner (sel et poivre).
Préparer dans un bol la crème fleurette et le safran.
Faire chauffer dans une casserole suffisamment grande de l'eau salée, et faire cuire les pâtes.
(quand les pâtes fraîches remontent à la surface, elles sont en général cuites).
Égoutter les pâtes, et les verser dans la cocotte de courgettes hors du feu.
Ajouter la crème safranee, mélanger le tout, servir dans des assiettes individuelles en répartissant les courgettes restées au fond de la cocotte sur le dessus de chacune des assiettes.
Manger rapidement comme tout bon plat de pâtes.
Pour 4 personnes
Par : Sand 3570

Source: Sand 3570
Recette # 6147, crée le 2004-03-18 00:00:00 , Vu 18 fois
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