Tajine de boulettes de poisson, lybien de Nell

Une recette délicieuse, doucement relevée, les saveurs se succèdent en bouches.
Si vous n'avez pas de tajine, utilisez un grand chaudron, le plus épais possible ( fonte émaillée est parfaite )
...Boulettes...
400 gr de poisson blanc, plus ou moins 1 lb, pas trop d'importance.
2 oignons haché fin
1 gousse d'ail haché fin
2 cuil. a soupe d'huile d'olives
1/4 cuil. a thé de cumin
2 cuil. a soupe de persil frais haché, 2 cuil.a thé rases, si séché.
sel, poivre,
3 a 4 gouttes de tabasco, ou harissa, ou sambal olek ............au gout
Sautez les oignons dans l'huile sur un feu doux, pour qu'ils suent,
sans prendre couleur,
Ajouter l'ail, le cumin et cuire encore 1 minute
Ajoutez les autres ingrédients et cuire encore 1 ou 2 minutes le temps de faire tomber le persil.
Si vous n'avez pas de tajine, utilisez un grand chaudron, le plus épais possible ( fonte émaillée est parfaite )
...Boulettes...
400 gr de poisson blanc, plus ou moins 1 lb, pas trop d'importance.
2 oignons haché fin
1 gousse d'ail haché fin
2 cuil. a soupe d'huile d'olives
1/4 cuil. a thé de cumin
2 cuil. a soupe de persil frais haché, 2 cuil.a thé rases, si séché.
sel, poivre,
3 a 4 gouttes de tabasco, ou harissa, ou sambal olek ............au gout
Sautez les oignons dans l'huile sur un feu doux, pour qu'ils suent,
sans prendre couleur,
Ajouter l'ail, le cumin et cuire encore 1 minute
Ajoutez les autres ingrédients et cuire encore 1 ou 2 minutes le temps de faire tomber le persil.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: nell



Recette
48209, publiée le
2011-05-11 à 15:38, 1104 vues












