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Tajine de mouton 'à ma façon' de Dodovl

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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1,5 kg d'agneau
- 2 gros oignons
- 6 pommes de terre
- 6 tomates
- 4 pêches ou brugnons (frais ou en boîte selon l'époque)
- amandes effilées
- 12 pruneaux
- 1 bouillon Kub
- épices : safran, coriandre en graines, fleur d'oranger, piment


Préparation :

Faire revenir les oignons dans de l'huile - ajouter le mouton découpé en gros morceaux.
Lorsque tout est doré, ajouter les pommes de terre épluchées, les tomates, les pêches coupées, les pruneaux, les épices, recouvrir de bouillon.

Laisser mijoter 50 mn à 1 heure sur feu doux.

Ajouter les amandes effilées - présenter dans un plat à tajine.

Source: dodovl
Recette 19640, publiée le 2006-04-08 à 00:00, 54 vues

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