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Tajine de poulet aux citrons confits de Colorelle

Colorelle
Par Colorelle Aucune photo
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ingrédients:
1 kg 500 à 2 kg de poulet découpé, 4 oignons, 1 cuillère à café de gingembre frais rapé, (ou en bocal rapé) sel poivre, huile , une grosse poignée de coriande hachée, ou un bouquet frais, 2 à 3 citrons confits

Emincer les oignons, les faire revenir à l'huile dans une cocotte avec le poulet, le gingembre, le sel le poivre, et la coriande, cuire 15 minutes environ,ajouter les citrons coupés en 4 , verser un demi litre d'eau , cuire à couvert 1 heure, verifier toujours le niveau du bouillon il faut qu'il y en ait toujours à moitié , rectifier l'assaisonnement, si besoin, cuire encore 15 à 20 minutes, selon la qualité du poulet -

Source: colorelle
Colorelle
Recette # 52487, crée le 2012-08-16 07:11:25 , Vu 324 fois
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