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Talmousse (ursulines) de Gaet22

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Citation:Ce chausson aux pommes, qui porte le nom de Talmousse, était servi lors de la prise d'habit des jeunes religieuses...



Pâte brisée:

5 tasses de farine tout usage
1 lb de graisse
2 c à thé de sel
1 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de jus de citron
Eau glacée

Tamiser les ingrédients secs et y défaire la graisse refroidie à l'avance. Délayer avec l'eau glacée et le jus de citron. Faire refroidir cette pâte durant une heure.

Talmousse: 1 pomme par personne
Sucre
Pâte brisée

Enlever la pelure et le coeur des pommes. Abaisser la pâte à tarte et la couper en rectangles assez grands pour replier les extrémités. Verser environ 2 c à soupe de sucre au centre de la pomme, mouiller le tour du rectangle. Ramener les côtés (haut et bas) vers le milieu en prenant soin de bien coller la pâte au centre. Replier les deux autres extrémités en les collant bien.

Mettre sur une tôle à biscuits graissée et cuire au four à 350F durant environ 20 min. ou jusqu'à ce que la pomme soit bien cuite.

Bon appétit
Source: gaet22
Recette # 27901, crée le 2007-07-04 00:00:00 , Vu 732 fois
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