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Tamarin à la mélasse ou tire à la mélasse

Dossiers: Recettes Acadiennes 

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Recettes tirées de La cuisine de Chéticamp, compilé par Ginette Aucoin

1 tasse de mélasse
1 tasse de sucre
2 c. a soupe de beurre
3 c. à soupe de vinaigre 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)

Mettre la mélasse, le sucre, le vinaigre et le beurre dans un pot et faire cuire. Vérifier si le mélange est cuit en faisant tomber un peu de tamarin dans de l’eau froide. Le tamarin doit se casser quand il est cuit. Ajoutez le bicarbonate de soude (soda) à la fin de la cuisson. Laisser refroidir dans un plat graissé. Finalement tirer le tamarin et couper en petits morceaux.

Recette # 7069, crée le 2004-04-05 00:00:00 , Vu 480 fois
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