Tapas (hors-d'oeuvre) de Bon Appétit

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Entrées et Salades
SAUCISSES ÉPICÉES SUR CANAPÉS
1 c. à table (15 ml) d’huile
6 saucisses épicées*, tranchées en 8
2 c. à table (30 ml) de vin rouge
2 c. à table (30 ml) de persil haché
Carrés de pain croûté grillés, de ½ po (1 cm) d'épaisseur
Olives vertes farcies
Chauffer l’huile et y faire revenir les saucisses le temps de les réchauffer.
Ajouter le vin et le persil. Réduire, en agitant le poêlon, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide.
Piquer une tranche de saucisse sur chaque morceau de pain. Garnir d’olives farcies.
* NOTE: On peut utiliser des saucisses chorizo ou des saucisses italiennes fortes, cuites.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 5 min
PORTIONS: 48 canapés
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1 c. à table (15 ml) d’huile
6 saucisses épicées*, tranchées en 8
2 c. à table (30 ml) de vin rouge
2 c. à table (30 ml) de persil haché
Carrés de pain croûté grillés, de ½ po (1 cm) d'épaisseur
Olives vertes farcies
Chauffer l’huile et y faire revenir les saucisses le temps de les réchauffer.
Ajouter le vin et le persil. Réduire, en agitant le poêlon, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide.
Piquer une tranche de saucisse sur chaque morceau de pain. Garnir d’olives farcies.
* NOTE: On peut utiliser des saucisses chorizo ou des saucisses italiennes fortes, cuites.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 5 min
PORTIONS: 48 canapés
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Source: Bon Appétit
Recette
76519, publiée le
2024-04-17 à 11:17, 644 vues












