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Tapenade #885 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source Madame au foyer

On appelle parfois tapenade '' le caviar niçois ''. Son nom vient du provençal ''tapeno, '' qui veut dire câpre.

1 t. olives noires dénoyautées
1 boîte 50 g de filets d'anchois
¼ t. câpres égouttées
2 gousses ail
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de jus citron
Rondelles de citron
1 pain baguette
¼ lb fromage de chèvre (125g)

Au robot ou mélangeur, passez les olives, les anchois dans leur huile, les câpres et l'ail, pour bien mélanger.
Pendant que le robot est en marche, ajoutez le jus de citron ; mélanger bien. (Ou encore, hachez très fin les olives et les anchois, câpres et ail.

Ajoutez l'huile des anchois, olive et jus citron. ) Déposez la tapenade dans un bol ; décorez de rondelles de citron.
Coupez la baguette en 16 tranches, (on peut griller ou non) et tartiner de fromage de chèvre. Disposez-les autour du bol de tapenade.

1 tranche avec garniture 135 calories, 6 g gras.

Source: Mate bella
Recette # 49570, crée le 2011-07-23 08:40:13 , Vu 122 fois
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