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Tapenade aux olives vertes (ma recette) de Katouchka

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1 bte d'olives vertes dénoyautées
60 gr de poudre d'amandes
3 gousses d'ail
huile d'olive

mixer les olives jusqu'à obtenir une purée onctueuse mais pas trop fine, ajouter la poudre d'amandes ainsi que les gousses d'ail passées au presse ail.introduire peu à peu l'huile d'olive (environ 1/3 de verre pour cette quantité de base), mais il faut surveiller, le mélange est bon lorsque l'ensemble est onctueux mais pas trop mou, si c'est le cas ajouter un peu de poudre d'amandes jusqu'au résultat voulu.
Servir à l'apéritif avec des petits croûtons, l'on met dans un ramequin au centre de la table et chacun se sert.
Source: katouchka
Recette # 47006, crée le 2010-12-16 05:45:20 , Vu 161 fois
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