Tapioca à la crème (et variante) de Ange2_Us
Recette 398,du Livre de cuisine Purity (1932)
1 jaune d'oeuf
1/4 de tasse de lait froid
3 c. à table de tapioca pulvérisé
2 c. à table de sucre
1/8 de c.à thé de sel
1 3/4 tasse de lait chaud
1 blanc d'oeuf
2 c. à table de sucre
1/2 c. à thé de vanille
Battre le jaude d'oeuf en crème et ajouter le lait froid.
Y mettre le tapioca, le sucre, le sel puis le lait chaud et bien brasser.
Porter à grande ébullition directement sur le feu et retirer aussitôt.
Battre le blanc d'oeuf ferme, y ajouter graduellement le sucre et la vanille et incorporer au pouding chaud.
Refroidir.
1 jaune d'oeuf
1/4 de tasse de lait froid
3 c. à table de tapioca pulvérisé
2 c. à table de sucre
1/8 de c.à thé de sel
1 3/4 tasse de lait chaud
1 blanc d'oeuf
2 c. à table de sucre
1/2 c. à thé de vanille
Battre le jaude d'oeuf en crème et ajouter le lait froid.
Y mettre le tapioca, le sucre, le sel puis le lait chaud et bien brasser.
Porter à grande ébullition directement sur le feu et retirer aussitôt.
Battre le blanc d'oeuf ferme, y ajouter graduellement le sucre et la vanille et incorporer au pouding chaud.
Refroidir.
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Source: ange2_us
Recette
52167, publiée le
2012-06-28 à 13:56, 970 vues












