Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tapioca à la crème (et variante) de Ange2_us

Par Ange2_us Aucune photo
A+ a-
Recette 398,du Livre de cuisine Purity (1932)
1 jaune d'oeuf
1/4 de tasse de lait froid
3 c. à table de tapioca pulvérisé
2 c. à table de sucre
1/8 de c.à thé de sel
1 3/4 tasse de lait chaud
1 blanc d'oeuf
2 c. à table de sucre
1/2 c. à thé de vanille

Battre le jaude d'oeuf en crème et ajouter le lait froid.
Y mettre le tapioca, le sucre, le sel puis le lait chaud et bien brasser.
Porter à grande ébullition directement sur le feu et retirer aussitôt.
Battre le blanc d'oeuf ferme, y ajouter graduellement le sucre et la vanille et incorporer au pouding chaud.
Refroidir.
Le tapioca épaissit en refroidissant.
Servir bien froid avec crème ou toute autre sauce préférée.

TAPIOCA AUX FRUITS
Préparer le tapioca à la créme (recette 398), incorporer 1 tasse de fruits cuits sucrés et bien égouttés (pommes, abricots, pêches, ananas, rhubarbe, fraises), avant d'ajouter le blanc d'oeuf.

TAPIOCA AU CHOCOLAT
Préparer le tapioca à la crème (recette 398), ajouter 1 once de chocolat non sucré au lait chaud. Battre jusqu'à ce que ce soit lisse avant d'incorporer aux autres ingrédients.

Bon appétit!

Ce livre de recette est vraiment notre livre d'or. Il renferme 875 recettes d'il y a longtemps.

Source: ange2_us
Recette # 52167, crée le 2012-06-28 13:56:00 , Vu 288 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

6 Commentaires

2012-06-28
bonjour mais si tu es du Canada est-ce que tu peux me dire où trouver le Tapioca ( gros ) pas celui en petite boîte Merci

Répondre au commentaire


2012-06-28
Le tapioca (gros) s'achète à l'épicerie mais il faut le faire tremper si on veux l'utiliser pour cette recette.

Répondre au commentaire


2012-06-28
Mais Ange à moins que je ne regarde pas à la bonne place hé bien moi des gros je n'en trouve pas. Donc si tu peux me dire quelle épicerie ça serait apprécié merci

Répondre au commentaire


2012-06-28
J'ai acheté ça dans un IGA. C'est fait par Wasco (Tapioca gros perlé)et c'est en sac de 200g. Demande le à l'épicerie.

Répondre au commentaire


2012-06-28
Merci Ange tu es super gentille, je vais aller demain chez IGA dans mon coin St-Hubert sinon tu me dis dans quel coin et je vais y aller si ce n'est pas trop loin évidemment. bonne journée

Répondre au commentaire


2012-06-28
Merci Angie j'ai trouvé mon fameux tapioca et maintenant je fais ta recette et je t'en donne des news. à

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.