Tartare aux deux saumons de Jour De Triche
250g de saumon frais, coupé en petits morceaux
60g de saumon fumé à chaud, coupé en petits morceaux
1 oignon vert, haché finement
1/4 de jus de lime
1 c. à thé de Sambal Oelek
1 c. à thé d'huile d'olive
1 1/2 c. à thé de vinaigre balsamique blanc
Câpres au goût, haché finement
Ciboulette fraîche ciselée, au goût
2 c. à table de Panko
Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients, sauf le panko.
Mettre au frigo pendant une heure pour que le mélange prenne toute sa saveur.
Avant de servir, ajouter le Panko.