Tartare de bœuf de La Bougresse
INGRÉDIENTS
200 g de bœuf en petits dés(filet mignon)
1 jaunes d'œuf
1 c.à thé de moutarde forte
1 c.à s. de vinaigre de xérès
1 c à s. d'échalote grise ciselée
1 c.à s. de harissa
1 c.à thé de Worcestershire sauce
1 c. à thé de câpres hachées
1 pointe d'ail
Sel et poivre
PRÉPARATION
Mélanger ensembles tous les ingrédients et laisser reposer pendant au moins 15 minutes au froid. Servir froid et accompagner d'une salade et de frites maison ou tout simplement des chips nature.
200 g de bœuf en petits dés(filet mignon)
1 jaunes d'œuf
1 c.à thé de moutarde forte
1 c.à s. de vinaigre de xérès
1 c à s. d'échalote grise ciselée
1 c.à s. de harissa
1 c.à thé de Worcestershire sauce
1 c. à thé de câpres hachées
1 pointe d'ail
Sel et poivre
PRÉPARATION
Mélanger ensembles tous les ingrédients et laisser reposer pendant au moins 15 minutes au froid. Servir froid et accompagner d'une salade et de frites maison ou tout simplement des chips nature.
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Source: La Bougresse
Recette
82337, publiée le
2026-05-21 à 01:26, 24 vues












