Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tartare de pétoncles sur won ton croustillants pour deux de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Appréciation du goûteur ***

Les pâtes won ton servent de bases croustillantes à ce simple mais savoureux tartare de pétoncles. Il suffit de passer les won ton 5 min dans un four à 350 °F après les avoir badigeonnées d'un beurre aux herbes fait avec 1 c. à thé comble de beurre fondu et 1/4 c. à thé d'herbes salées du bas du fleuve.


J'ai fait mon tartare de pétoncles comme suit. J'ai recueilli le reste de mon beurre aux herbes (1/2 c. à thé) ayant servi à badigeonner mes carrés de pâte et l'ai mélangé à 6 pétoncles moyens crus hachés finement. J'ai ajouté 1 c. à thé d'huile d'olive, 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée et le zeste de ½ lime. J'ai mis cette préparation au frigo 1 h. Juste avant de servir, j'ai ajouté 1 c. à soupe comble de pistaches légèrement broyées.


Source: Messidor
Recette # 51380, crée le 2012-02-26 08:41:03 , Vu 920 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

2012-02-26
Petite suggestion, tu peux faconner tes pâtes sur un moule (verre)afin de former une fleur et les frirent dans l'huile.Très jolie.

Répondre au commentaire


2012-02-26
Merci Oracle,
Je ne mange pas de friture, mais je suis sûre que je pourrais leur donner la forme d'une fleur en les huilant et en les passant au four.
Merci pour l'idée, je n'ai pas fini d'explorer les possibilités de ces petites pâtes. Je compte bientôt les essayer en version sucrée.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé