Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tartare de saumon (simple mais riche et élégant) de Bagosse

Par Bagosse Aucune photo
A+ a-
" 5 à 6 portions en ENTRÉE"...variable.

500 gr. de saumon frais
2 jaunes d'oeufs
1 cuil. à tab. (15 ml.) huile d'olive, pépin de raisin ou tournesol...
Le jus d'un demi-citron
50 gr. d'oignons ou échalottes hachés
30 gr. persil frais et haché
Sel, Poivre blanc.

- Mélanger l'huile, les jaunes, le jus de citron, S&P, en faire un genre de mayo à la mixette.
- Ajouter échalottes ou..., et persil.
- Hacher en "petits dés" le saumon, l'ajouter à l'appareil et bien mélanger.
- Placer le bol sur un "lit" de glace si possible, le tartare doit être très froid lorsque manipulé et servi !
- Présenter avec pain de seigle grillé ou nature, etc. , sur un peu de verdure c'est un must !

La même recette se fait avec du saumon fumé , délicieux sur des croûtons ( genre BAGEL CRISPS au sel marin) badigeonnés de moutarde de Dijon.

Source: Bagosse
Recette # 32584, crée le 2008-04-16 00:00:00 , Vu 218 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé