Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tartare de saumon (simple mais riche et élégant) de Bagosse

Par Bagosse Aucune photo
A+ a-
" 5 à 6 portions en ENTRÉE"...variable.

500 gr. de saumon frais
2 jaunes d'oeufs
1 cuil. à tab. (15 ml.) huile d'olive, pépin de raisin ou tournesol...
Le jus d'un demi-citron
50 gr. d'oignons ou échalottes hachés
30 gr. persil frais et haché
Sel, Poivre blanc.

- Mélanger l'huile, les jaunes, le jus de citron, S&P, en faire un genre de mayo à la mixette.
- Ajouter échalottes ou..., et persil.
- Hacher en "petits dés" le saumon, l'ajouter à l'appareil et bien mélanger.
- Placer le bol sur un "lit" de glace si possible, le tartare doit être très froid lorsque manipulé et servi !
- Présenter avec pain de seigle grillé ou nature, etc. , sur un peu de verdure c'est un must !

La même recette se fait avec du saumon fumé , délicieux sur des croûtons ( genre BAGEL CRISPS au sel marin) badigeonnés de moutarde de Dijon.
Source: Bagosse
Recette # 32584, crée le 2008-04-16 00:00:00 , Vu 178 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé