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Tarte «crumble» aux pommes de Beaubarbu

Beaubarbu
Par Beaubarbu Aucune photo
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Encore une autre recette de tarte aux pommes. Celle-ci m'a semblé originale par la pécuisson de la garniture vanillée. Mais avant tout, c'est parce qu'elle est vraiment succulente que je vous partage la recette.

Tarte «crumble» aux pommes





Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 8

Ingrédients :

125 ml (1/2 tasse de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
250 ml (1 tasse) de purée de pommes non sucrée
2-3 pommes Mcintosh, pelées, épépinées et coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) de vanille
1 abaisse de pâte brisée de 28 cm (11 pouces) de diamètre

Croustillant (crumble):

60 ml (1/4 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
60 ml (1/4 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
60 ml (1/4 tasse) de poudre d'amandes
60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé fondu

Préparation :

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190°C( 375°F).

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter la purée de pommes et porter à ébullition en remuant. Incorporer les pommes et la vanille. Laisser tempérer.

Croustillant «crumble»

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit tout juste humectée.

Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 pouces). Retirer l'excédent de pâte. Y répartir la garniture aux pommes. Parsemer de croustillant. Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid.

Source :

Ricardo, dossier complet «tartes aux pommes », volume 8, numéro 7, p.79

Source: beaubarbu
Recette # 46226, crée le 2010-09-23 05:05:45 , Vu 1237 fois
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13 Commentaires

2010-09-23
Bonjour beaubarbu.
Bienvenue à cette belle recette, simple et qui a l'air délicieuse.
Merci de nous la partager...
Bonne journée !

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2010-09-23
mon vcerdict=Excellente!!
merci Beaubarbu:)

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2010-09-23
Que c'est gentil France de prendre le temps de donner ton verdict. Je me réjouis que tu aies apprécié la tarte. À bientôt et merci!

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2010-09-23
Merci pour la belle recette Beaubarbu, je l'ai mise dans mes recettes à essayer, je t'en donnerai des nouvelles.

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2010-09-23
Bonjour Beaubarbu, voici le verdict pour cette belle tarte.
Très très bonne, par contre je n'avais pas de poudre d'amandes, alors j'ai joué un peu avec les autres ingrédients, j'ai ajouté un peu de farine et de flocons d'avoine, mais j'ai laissé tel quel la cassonade et le beurre.
Je la conserve pour la refaire, c'est certain, gros merci à toi pour le partage.
Bonne journée.

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2010-09-23
C'est souvent le cas, il faut adapter! Merci pour le verdict, melam.

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2010-09-23
Je l'ai fait pour dessert ce soir, elle est vraiment délicieuse. On ne mange pas souvent de dessert mais je pense que cette tarte ne restera pas longtemps.
Elle est dans mes recettes "à refaire"
Merci beaubarbu

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2010-09-23
Merci callyoe,
Échanger nos commentaires s'avère important. Tu as placé de bien belles recettes dernièrement, je me propose de les essayer. Bonne journée.

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2010-09-23
Tellement bonne! Ce fut notre dessert de l'Action de Grâces. Etant donné que j'étais allée ceuillir deux gros sacs de pommes de 20 lbs, mes invités m'ont placé leur commande pour ce délice qu'ils venaient de déguster. Merci pour le partage délicieux.

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2010-09-23
Merci dessier de tôle, ton commentaire me réjouit. J'étais donc un peu de la fête avec vous! Bonne journée!

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2015-08-15
Bonjour Beaubarbu,

Je n'ai pas fait la préparation parce que la mienne était déjà faite, par contre le crumble oui, il est vraiment bon et la recette de ce dernier reste en tête, une recette que je n'oublirai pas.

Un grand merci, belle trouvaille.

Au plaisir.

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2015-08-18
Ce «crumble» succulent sur les petits fruits d'été... et le dessert remporte toujours le même succès! Merci Nell, ton commentaire me réjouit, toi qui cuisines si bien!

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2015-09-23
bonjour Beaubarbu

je vais aux pommes cette semaine c'est certain que je vais l'essayer elle semble délicieuse je t'en redonne des nouvelles merci pour cette belle recette

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