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Tarte à l'oignon de Suzanne Lapointe

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• Maïs en épi
• Salade de tomates et basilic
• Tarte à l'oignon
• Fondue au chocolat avec fruits frais et guimauves
1 croûte de tarte non cuite de 9 ou 11 po
1 à 1-1/2 lb d'oignons pelés et tranchés minces
1/2 t. de fromage cheddar râpé
sel et poivre
1 gros oignon tranché finement
1 grosse tomate (ou 2 moyennes) tranchée
1 c. à thé d'origan

Faire revenir les oignons tranchés dans un peu de beurre ou de margarine.

Laisser blondir puis ajouter le fromage râpé. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Pendant ce temps, garder la croûte de tarte au froid après l'avoir piquée partout avec une fourchette. Chauffer le four à 425°F.

Verser le mélange d'oignons sur la croûte.

Saupoudrer d'un peu d'origan.

Déposer les tranches d'oignons en couronne sur le dessus de la tarte.

Mettre ensuite les tranches de tomates au milieu, en couronne.

Saupoudrer de sel, de poivre et d'origan. Verser sur le dessus quelques gouttes d'huile d'olive ou de jus de cuisson des oignons. Cuire au four environ 40 minutes. Si la pâte brunit trop, baisser la température à la mi-cuisson.
Garnir avec des morceaux d'olives noires déposées sur les tranches de tomates.

Source: Suzanne Lapointe
Recette 77150, publiée le 2024-08-15 à 22:06, 144 vues

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