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Tarte à la citrouille

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1 1/2 tasse de citrouille cuite et égouttée
1 1/2 tasse de lait
1/4 c. à thé de muscade
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de gingembre
une pincée de clou de girofle
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
2/3 tasse de cassonade
Peler et retirer la partie molle et les graines de la citrouille et couper en morceaux. Faire cuire dans un peu d'eau (comme des navets) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égoutter, mettre en purée et y mélanger les autres ingrédients. Verser dans une abaisse à tarte non cuite et cuire pendant 10 minutes dans un four à 450 ºF. Diminuer la chaleur à 350 ºF et continuer la cuisson jusqu'à ce que la préparation soit ferme au centre, 35 à 40 minutes.

Refroidir avant de servir.

Recette # 6033, crée le 2004-04-05 00:00:00 , Vu 538 fois
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1 Commentaire

2016-11-25
Merci pour votre recette. Je ne manquerai pas de l'essayer et de vous commenter le goût.
En France, on utilise plus facilement de la crème fraîche à la place du lait pour plus d'onctuosité. Je n'ai pas l'habitude de mettre du gingembre mais des zestes d'orange.
A bientôt.

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