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Tarte à la citrouille et au jus d'orange congelé

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Croûte :
1 1/3 tasse de chapelure de biscuits graham
1/3 tasse d'amandes moulues, grillées
2 c. soupe de sucre
1/4 c. thé de zeste d'orange râpé
1/3 tasse de beurre fondu

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, les amandes, le sucre et le zeste d'orange. Incorporer le beurre en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient humectés. Presser au fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces (23 cm). Cuire au four à 350ºF (180ºC) pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la croûte ait pris. Laisser refroidir.

Garniture :
2 paquets (106 g chacun) de mélange à poudding instantané à la vanille
1 boîte (385 ml) de lait évaporé Carnation
1 paquet (125 g) de fromage à la crème ramolli
1 boîte (14 oz/398 ml) de purée de citrouille
1 c. soupe de jus d'orange concentré congelé, décongelé
1/2 c. thé de vanille
1/4 c. thé de chacun, de zeste d'orange râpé et de cannelle moulue
Crème fouettée (facultatif)

Dans un bol, battre le mélange à pudding instantané et 1 tasse de lait évaporé pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer en battant le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.
Ajouter peu à peu, en continuant de battre, le reste du lait évaporé, la purée de citrouille, le jus d'orange, la vanille, le zeste d'orange et la cannelle. Verser le tout sur la croûte.
Congeler pendant 7 à 8 heures jusqu'à ce que la garniture ait une consistance ferme.
Laisser reposer la tarte congelée à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de la couper. Garnir de crème fouettée, si désiré.
Donne 6 portions.
Par: ???


Recette # 6019, crée le 2004-03-18 00:00:00 , Vu 245 fois
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