Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tarte à la compote de pommes de Chipits

Dossiers: Desserts ► Tartes et Tartelettes 
Fruits ► Pommes 

A+ a-
2/3 tasse de sucre
1 enveloppe gélatine en poudre (1 c table)
1 tasse de compote de pomme non sucrée et épaisse
3 blancs d'oeufs
1/4 c a thé crème de tartre
1/4 c a thé de sel
1/3 tas de sucre
1/2 tas de crème 35%
2 c a table de gingembre confit, hache fin
Croûte de gaufrettes au gingembre (recette en bas)

Mêler 2/3 tas sucre et la gélatine, dans une casserole. Ajouter la compote, mêler, et chauffer à feu moyen et en brassant constamment, jusqu’à pleine ébullition. Mettre la casserole dans de l'eau glacée, refroidir ainsi jusqu’à ce que le mélange garde un peu sa forme quand on le remue à la cuillère. Faire mousser les blancs d'oeufs, auxquels on aura ajoute la crème de tartre et le sel. Ajouter 1/3 tasse de sucre, petit a petit et en battant constamment. Continuer à battre jusqu’à ce que la neige soit ferme et brillante. Incorporer la compote de pommes. Fouetter la crème jusqu’à ferme. L'incorporer au mélange ainsi que le gingembre. Étendre uniformément dans la croûte et parsemer de 1/4 tasse de miettes de gaufrettes au gingembre. Réfrigérer plusieurs heures ou jusqu’à ce que ce soit ferme.

SOURCE : Chipits


Source: Chipits
Recette # 8815, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 91 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure