Tarte à la cossetarde de Eagle Brand
1 croûte de tarte crue de 9 pouces
⅔ tasse (½ boîte de 15 onces) de lait Eagle Brand Condensé Sucré
2 tasses d'eau chaude
3 oeufs, légèrement battus
½ cuillerée à thé de sel
1 cuillerée à thé d'extrait de vanille
Muscade
1. Mélangez le Lait Eagle Brand Condensé Sucré et l'eau chaude.
2. Versez petit à petit sur les oeufs. Ajoutez le sel et la vanille.
3. Versez le mélange dans la croûte de tarte crue. Saupoudrez de muscade.
4. Faites cuire 10 minutes à four chaud (400°F.), puis abaissez la chaleur du four à 300°F. et continuez la cuisson 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que la cossetarde soit prise et la croûte cuite. (La cossetarde est à point lorsqu'elle n'adhère plus à une lame de couteau enfoncée au centre de la tarte.) Laissez refroidir.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.