Tarte à la courge de Famille Futée Tome 2
Portions: 10Préparation: 15 minCuisson: 55 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
500 ml (2 tasses) de chapelure Graham
80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
GARNITURE À LA COURGE
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) de cassonade légèrement pressée
125 ml (1/2 tasse) de lait en poudre (facultatif, voir
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
Dans un grand bol, mélanger la chapelure Graham et le beurre fondu. Verser la préparation dans une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po). Bien presser la préparation au fond du moule et sur les côtés.
Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, la cassonade, le lait en poudre (si désiré) et la vanille à l’aide d’un batteur électrique (mixette).
Ajouter la purée de courge et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée. Incorporer la farine, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Verser la préparation sur la croûte cuite.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
500 ml (2 tasses) de chapelure Graham
80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
GARNITURE À LA COURGE
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) de cassonade légèrement pressée
125 ml (1/2 tasse) de lait en poudre (facultatif, voir
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
Dans un grand bol, mélanger la chapelure Graham et le beurre fondu. Verser la préparation dans une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po). Bien presser la préparation au fond du moule et sur les côtés.
Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, la cassonade, le lait en poudre (si désiré) et la vanille à l’aide d’un batteur électrique (mixette).
Ajouter la purée de courge et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée. Incorporer la farine, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Verser la préparation sur la croûte cuite.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
purée de courgefarine tout usage
Valeurs nutritives
(par portion)
Calories 261
Protéines 6 g
Lipides 10 g
Glucides 39 g
Fibres 2 g
Sodium 245 mg
388 POUR LES DENTS SUCRÉES
astuce) 6. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que le 5 ml (1 c. à thé) d’extrait centre de la tarte soit bien ferme. Au moment de de vanille pure servir, garnir de crème fouettée allégée (voir note). 500 ml (2 tasses) de purée La tarte se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne de courge (voir page 62) se congèle pas. 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
Astuce Le lait en poudre permet d’enrichir le dessert en calcium et en protéines. Vous pouvez l’omettre 1 ml (1/4 c. à thé) de sans affecter le goût ni la texture de la tarte. cannelle moulue
Note Pour une crème fouettée allégée, dans un grand 1 ml (1/4 c. à thé) de bol, à l’aide du batteur électrique (mixette), fouettez gingembre moulu à vitesse maximale 250 ml (1 tasse) de crème 35 % et 1 ml (1/4 c. à thé) de 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable pour obtenir une piment de la Jamaïque crème fouettée volumineuse et ferme. À l’aide d’une moulu spatule de plastique, incorporez 250 ml (1 tasse) de yogourt en pliant délicatement.
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81396, publiée le
2026-05-16 à 05:23, 14 vues
