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Tarte à la crème de café de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Tarte à la crème de café

Une délicieuse tarte bien onctueuse et au bon goût de café, elle n'a pas fait long feu ici.
Je la fais au four à micro-onde mais vous pouvez la faire au bain-marie si vous préférez.

Ingrédients:

Une croute de tarte de 9 pouce cuite
Chantilly si désiré


La garniture:

1½ tasse de lait
4 c. à soupe de fécule de maïs
3 c. à soupe de granule de café instantané
½ tasse de crème
½ tasse de sucre
3 c. à soupe de beurre salé


Procédure:

Mettre le lait et la fécule dans un contenant de 8 tasses le chauffer deux minutes, laisser reposer une minute.

Après ce temps, ajouter le café et le dissoudre en mélangeant avec un fouet. Il faut très bien mélanger chaque fois en allant dans les bords et le font du contenant.

Ajouter les autres ingrédients et cuire encore deux minutes, puis une minute de repos, on mélange toujours avec autant d'attention.

On cuira encore une fois deux minutes, en laissant toujours la minutes de repos.

Continuer la cuisson de cette façon mais cette fois à coup d'une minute à la fois et cela jusqu'à épaississement.

Verser la préparation dans la croute et laisser reposer à température pièce environ une heure avant de la placer au réfrigérateur pour trois heures.

Servir telle quelle ou avec une bonne chantilly.

Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette # 65226, crée le 2021-01-24 12:10:19 , Vu 456 fois
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2 Commentaires

2021-01-28
hummm! intéressant , quelle crème utilises-tu ? 35% ou 15% ! Merci ;)

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2021-01-28
Allô Mélamine,

J'ai pris de la 35% mais la 15% convient parfaitement, la champêtre par exemple.

Cette tarte n'a pas long feu ici.

Bonne réussite et bonne journée.

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