Tarte à la crème de confiture de Nell

Par Nell

Tarte à la crème de confiture.

Une petite tarte improvisée du matin, j'avais fait une base avec de la pâte phyllo, il ne manquait qu'un remplissage; un coup d'oeil rapide au réfrigérateur et l'idée était trouvé. Un beau pot de confiture fraises et bleuets a réglé mon affaire. On pourrait faire pareil avec toutes sortes de confitures maison. Laissez aller votre imagination.

Attention cette tarte est petite elle ne fait que 7½ pouces de diamètre et un pouce en hauteur.

Ingrédients:

1 abaisse cuite au choix, la mienne était de pâte phyllo

Garniture:

¾ tasse de lait
2 jaunes d'œufs
2½ c. à soupe de fécule de maïs
1 tasse de confiture au choix

Procédure.

Bien fouetter le lait les jaunes d'œufs et la fécule et cuire au four à micro-ondes pour deux minutes.
Laisser reposer au four une minutes.

Sortir du four et bien mélanger, ajouter la confiture et cuire encore deux autres minutes et encore à intensité maximale.
Après un repos d'une minute sortir à nouveau du four et bien mélanger.