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Tarte à la ferlouche de Germaine Gloutnez

A+ a-
1 tasse de mélasse
3 tasse d'eau
1 tasse de cassonade
3 c. à table d'amidon de maïs
1 c. à thé de zeste d'orange râpé
½ c. à thé de zeste de citron râpé
une pincée de muscade
noix hachées

Délayer l'amidon avec un peu d'eau froide, mettre le reste de l'eau, la mélasse, la cassonade, les zestes et la muscade dans une sauteuse et faire chauffer.
Quand la préparation bout, ajouter l'amidon délayé, faire cuire en brassant jusqu'à épaississement et transparence.
Laisser refroidir un peu et verser dans une abaisse de tarte déjà cuite et refroidie.
Garnir de noix hachées.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69817, publiée le 2022-08-03 à 11:10, 95 vues

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