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Tarte à la mandarine de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Tarte à la mandarine

Une petite boite de mandarine au garde mangé et une envie de tarte, voilà l'affaire partie! C'est du très simple et du rapide. J'en ai fait une tarte mais cette garniture ferait un petit pouding super intéressant, elle est si soyeuse. La chantilly lui va parfaitement, je crois mieux que la meringue pourrait le faire, a vous de voir.


Ingrédients:

1 abaisse précuite


Chantilly:

½ tasse de crème à 35%, facultatif
2 c. à soupe de miel, facultatif


La garniture:

1 boite de mandarine en conserve de 284 ml
1 tasse de crème 10% ou 15%
1 oeuf ou deux jaunes
½ tasse de sucre
1 clémentine pour son zeste, ou une demi orange
3 c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de sel


Procédure:

Mettre les mandarines et leur jus dans un grand bol pour four à micro-ondes et au bras mélangeur les réduire en un mélange lisse

Ajouter tous les autres ingrédients et au fouet bien les incorporer.

Aussitôt cuire trois minutes à intensité maximum.

Après une minute de repos sortir le bol et mélanger au fouet, on veut un mélange homogène.

Cuire deux minutes de plus, suivi d'une minute de repos, puis bien mélanger.

Aussitôt cuire 1 minute de plus puis mélanger après la minute de repos. Votre crème devrait être épaisse et napper le dos d'une cuillère. Si non cuire encore une minute à la fois. Mon four est de 1200 watt.

Mélanger et verser dans l'abaisse.

Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur pour au moins trois heures.

Vous pouvez si vous voulez mettre la chantilly, il suffit de fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics mou, ajouter le miel et fouetter pour l'obtention de pics ferme. Mettre sur la tarte a l'aide d'une poche à douille ou à la spatule.


Note:

Si vous avez opté pour les deux jaunes d'oeufs, vous pouvez faire une meringue pour garnir votre tarte.

Régalez-vous

Source: Nell
Recette # 66670, crée le 2021-12-28 17:58:59 , Vu 371 fois
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