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Tarte a la mousse au chocolat

A+ a-

1 sachet de gélatine sans saveur
2 c. a table d'eau froide
1 1/4 tasse de lait Carnation 2%
175 grammes de grains de chocolat mi-sucres
1/4 tasse de liqueur a l'orange ou au café
2 oeufs séparés
2 c.a table de sucre
1 abaisse de chapelure Graham au chocolat du commerce de 9 pouces

Dans une casserole saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser gonfler 10 minutes. Ajouter le lait Carnation et cuire en remuant jusqu’à dissolution de la gélatine. Verser le lait chaud au récipient du robot ou du mélangeur et ajouter les pépites de chocolat, la liqueur et les jaunes d'oeufs. Couvrir, mêler à haute vitesse a homogène. Réfrigérer jusqu’à consistance d'un blanc d'oeuf.
Battre les blancs d'oeufs jusqu’à mousseux puis ajouter le sucre et battre jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer délicatement dans la préparation au chocolat. Déposer à l'abaisse refroidie. Réfrigérer à fermeté


Recette # 9337, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 228 fois
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