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Tarte a la noix de coco meringuée de Nell

Tarte a la noix de coco meringuée de Nell | Photo de Nell
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Tarte a la noix de coco meringuée

Cette tarte à toujours fait fureur chez les miens, on me la réclamait souvent à une certaine époque, elle est un peu tombée dans l'oubli et je ne suis pas fâché… Je la fais encore de temps à autres car j'en raffole moi aussi, en faire une c'est ok, devoir en faire quatre à six pour la gang c'est une autre histoire.

J'espère que vous l'aimerez, avec les année j'ai fini par essayer de la faire avec du lait de coco, l'affaire est expliquée en fin de recette.

Ingrédients:

2/3 de tasse de noix de coco

2 tasses de lait *

2 ou 3 jaunes d'oeufs

½ tasse de sucre

2 c. à table de fécule de mais,

2 c. à table de farine

1 c. à table de beurre

1 c. à thé de vanille ou de noix de coco

Procédure:

Mettre a tremper le noix de coco dans le lait, pour ½ heure

Ajoutez tous les autres ingrédient, a l'exception de l'essence.

Cuire au micro-ondes à coup de 2 minutes à la fois et bien fouetter entre chaque cuisson.
On fait cela jusqu'à épaississement

Vous pouvez si vous préférez cuire au bain-marie

Ajouter l'essence

Déposez directement sur la préparation, une pellicule plastique laissez refroidir

Étendre la préparation dans une croute a tarte précuite...brisée, feuilletée ou au graham

Maintenant, vous avez le choix de recouvrir votre tarte de crème fouettée ou de meringue et parsemer le dessus de noix de coco grillé.

Meringue:

3 ou 4 blancs d'œufs (4 sur celle de la photo)
¼ de tasse de sucre
2 pincées de crème de tarte ou de sel

Montez les blancs en neige avec la crème de tarte ou le sel, semi ferme.

Ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir une meringue ferme mais non cassée.

Étendre sur la tarte et porter attention a bien rendre la meringue jusque sur le bord de l'assiette. (cela évite le retrait de celle-ci à la cuisson )

Parsemer de noix de coco grillé

Mettre au four à 375, le temps qu'elle prenne couleur

Réfrigérer, au moins 6 heures.

Note:

*Pour un goût plus prononcé de noix de coco, utiliser une boite de lait de coco non sucré et compléter pour obtenir les 2 tasses de lait demandées.

Voici le lien pour une tarte semblable mais à la crème vanillée.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48274

Bonne cuisine et bon appétit.

Source: nell
Recette 48254, publiée le 2011-05-22 à 07:25, 6807 vues

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16 Commentaires et 5 réponses

Photo de profil de Amielle06
2011-05-22 07:25
Pourrait-on faire juste une tarte à la crème sans noix de coco?

Quand j'étais jeune ma mère en faisait mais je n'ai pas sa recette, mais j'en cherche une. Si quelqu'un connait une telle recette, svp m'en faire part sur ce site. Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Amielle06
2011-05-22 07:25
Pourrait-on faire juste une tarte à la crème sans noix de coco?

Quand j'étais jeune ma mère en faisait mais je n'ai pas sa recette, mais j'en cherche une. Si quelqu'un connait une telle recette, svp m'en faire part sur ce site. Merci

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Photo de profil de Nell
2011-05-22 07:25
Amielle, la tarte de ta maman, avait-elle une croute de chapelure de biscuits graham, si oui, j'ai une recette depuis longtemps, je pourrais la placer.
Chez nous on l'appelait "tarte au graham"...

Sinon avec une crème pâtissière a la vanille, ca ferait bien aussi.

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Photo de profil de Amielle06
2011-05-22 07:25
Allo Nell, non la croûte était une croûte de tarte ordinaire, mais pour moi, l'important c'est le contenu car vu que je ne mange pas de coconut, je crois que maman utilisait la même base, en mettait de côté pour moi et me faisait une mini tarte juste pour moi avant d'ajouter le coconut.

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Photo de profil de Nell
2011-05-22 07:25
Tu pourrais faire ca sans problème, simplement ne pas mettre la noix de coco.
Cette tarte a une belle texture, peut-être aussi si tu as le bec sucré, ajouter un peu plus de sucre.

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Photo de profil de Amielle06
2011-05-22 07:25
Merci Nell, j'y avais pensé, mais je serais curieuse quand même que tu mettes sur le site ta fameuse recette avec la croute au biscuit Graham, c'est sur que je vais l'essayer.

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Photo de profil de Nell
2011-05-22 07:25
Ok, Amielle, je la placerai.
Je ne sais d'où elle vient, mais j'aurais tendance a penser que c'est une recette d'emballage de biscuits graham.

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Photo de profil de Aloeas
2011-05-22 07:25
Pour la tarte au biscuit graham c'est effectivement une recette qui vient de l'emballage. Cela fais environ une quarantaine d'année qu'elle existe. Il a aussi un gâteau fais avec ces biscuits.

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Photo de profil de Nell
2011-05-22 07:25
Merci aloeas pour l'info, bien gentille.
Si tu as cette recette de gâteaux, et que le temps te le permet, je suis preneur.

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Petit poulet
2011-05-22 07:25
excellent

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Photo de profil de Nell
2011-05-22 07:25
Merci Petit poulet.

Amielle, j'avais suite a ta demande placer la recette de la tarte a la crème, mais je n'ai pas pensé de venir mettre le lien ici, désolé. J'espère que tu l'avais vu passer... Le lien est au bas de ma recette, un peu plus haut.

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Photo de profil de Pasquinel
2014-12-04 18:55
WOW ! elle est belle cette tarte il me faut la faire .Merci Nell

Répondre au commentaire


2014-12-05 09:39
Bonjour Pasquinel,
Je suis très content que tu aies remarqué ma tarte et j'espère que tu l'aimeras. Chez les miens elle plaît beaucoup. Soit assuré que ton commentaire sera le bienvenue.

J'en profite pour te souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année.

Au plaisir.

Photo de profil de Pasquinel
2015-01-26 13:17
vraiment très bonne cette tarte je l'ai fait avec du succédané de sucre ,alors pourquoi m'en priver . merci pour cette recette

Répondre au commentaire


2020-06-16 18:02
Allô Pasquinel,

Je suis super content de savoir que tu aimes cette tarte, c'est une de mes préférées pourtant je n'en fais pas souvent.

Merci pour ton commentaire.

Photo de profil de Marchette
2020-06-14 11:23
Yes.... ma tarte préférée. J'en ai déjà mangé mais bizarrement ma mère n'a pas de recette de cette tarte. A faire absolument....

Répondre au commentaire


2020-06-16 18:03
Tu verras marchette cette tarte est délicieuse, tu viens de la sortir de loin et j'en ai le goût là! Je la mets sur ma liste.

Je lirai ton commentaire avec plaisir.

Bonne soirée.

Photo de profil de Roclair
2023-06-17 16:31
j'ai fait la tarte au corn flakes et ensuite j'ai fais pouding au coconut avec meringue sur le dessus Vriment beau en sortir du four et vraiment bon par la suite Mon chum est enchanté et très heureux Merci!

Répondre au commentaire


2023-07-11 12:05
Bonjour Roclair,

Je suis très content de savoir que cette tarte ait su vous plaire. Merci d'avoir pris le temps de venir laisser ton gentil commentaire, sois assuré qu'il est apprécié.

Au plaisir

Photo de profil de Louise b.
2023-12-10 04:58
Bon matin Nell,

Excellente cette recette de tarte que nous avons savourés je la garde précieusement, c'est la favorite de mon mari.
Il en a presque grogné en la mangeant... :)

Encore merci & bon dimanche!

Répondre au commentaire


2023-12-13 07:37
Allô Louise,

Trop drôle le presque grognement de ton mari, tu fais mon matin.

Très content de savoir que vous avez aimé.

Merci pour ton commentaire, il est apprécié.

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