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Tarte à la rhubarbe et à l’ananas de Germaine gloutnez

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Dix-neuvième semaine - JEUDI

PAIN DE FOIE - POMMES DE TERRE PURÉE - CAROTTES AU BEURRE ET AU CITRON - SALADE DE BETTERAVES - TARTE À LA RHUBARBE ET À L’ANANAS
2 tasses de rhubarbe coupée en bouts de 1/2 pouce
1 tasse d'ananas égoutté coupé en morceaux
2 oeufs battus
1 tasse de sucre
21/2 c. à table de farine
1/2 c. à thé de vanille
2 c. à table de lait

Prépare de la pâte brisée avec 1 tasse de farine et 1/3 de tasse de graisse.
Foncer une assiette de 9 pouces avec la pâte et garder les rognures.
Mélanger la rhubarbe et l'ananas, les mettre dans l'abaisse.
Battre les oeufs, ajouter le sucre graduellement, le sel, la farine, la vanille et le lait, bien mêler et verser sur les fruits.
Abaisser le reste de la pâte, la couper en bandes, les poser en les croisant, sur le dessus de la tarte.
Faire cuire à 400°F les 10 premières minutes et ensuite à 350°F environ 30 minutes.

Source: Germaine Gloutnez
Recette # 69650, crée le 2022-08-05 14:07:30 , Vu 46 fois
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