Tarte à la rhubarbe et aux raisins de Clorepi
1 Croûte de tarte assez grande non cuite
1/4 de tasse de raisins secs
1 c. à thé de zeste d"orange râpé
2 c. à table de jus d'orange
1/4 de tasse de farine
1 1/4 tasse de sucre
5 bonnes tasses de rhubarbe tranchée en morceaux de 1/2 pouce
2 oeufs battus
2 c. à table de beurre fondu
Mélanger les raisins secs, le jus d'orange, le zeste chauffer à feu très doux pour faire gonfler les raisins.
Refroidir.
Dans un grand bol, mélanger la farine le sucre, la rhubarbe.
Mêler les oeufs battus, le beurre et le mélange aux raisins, verser dans le mélange sec, brasser un peu, verser uniformément dans la croûte.
Cuire à 450F. pour 10 minutes, réduire le feu à 350F. cuire 30 à 35 minutes de plus.
( Site de Clorepi )