Tarte au butterscotch de Mme sonia bourret
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6 à 8 portions
Pâte à tarte pour une abaisse de 9 pouces
1 tasse de cassonade
1 c table de fécule de maïs
1 c table de farine
1 oeuf battu
1 1/2 tasse de lait
1/2 c thé de vanille
1 c table de beurre
crème fouettée
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 11 pouces. Presser l'abaisse dans une assiette à tarte de 9 pouces et couper l'excédent de pâte. Piquer toute la surface de l'abaisse et la remplir de haricots secs. Cuire au four préchauffé à 400F pendant 10 minutes. Retirer les haricots secs et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à doré.
Dans la partie supérieure d'un bain-marie, mélanger la cassonade, la fécule et la farine. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Incorporer le lait ,la vanille et le beurre. Déposer sur une casserole d'eau frémissante et cuire en brassant sans arrêt de 15-20 minutes ou épaississement.
Laisser refroidir en brassant de temps à autre. Verser la garniture dans la croûte cuite, Réfrigérer de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture ait pris. Au moment de servir ,garnir de crème fouettée.
par portion: cal 290; prot 4 g ;m.g. 15 g (6 g sat);chol 35 mg;gluc 34g; fibres traces;sodium 55mg.
Pâte à tarte pour une abaisse de 9 pouces
1 tasse de cassonade
1 c table de fécule de maïs
1 c table de farine
1 oeuf battu
1 1/2 tasse de lait
1/2 c thé de vanille
1 c table de beurre
crème fouettée
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 11 pouces. Presser l'abaisse dans une assiette à tarte de 9 pouces et couper l'excédent de pâte. Piquer toute la surface de l'abaisse et la remplir de haricots secs. Cuire au four préchauffé à 400F pendant 10 minutes. Retirer les haricots secs et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à doré.
Dans la partie supérieure d'un bain-marie, mélanger la cassonade, la fécule et la farine. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Incorporer le lait ,la vanille et le beurre. Déposer sur une casserole d'eau frémissante et cuire en brassant sans arrêt de 15-20 minutes ou épaississement.
Laisser refroidir en brassant de temps à autre. Verser la garniture dans la croûte cuite, Réfrigérer de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture ait pris. Au moment de servir ,garnir de crème fouettée.
par portion: cal 290; prot 4 g ;m.g. 15 g (6 g sat);chol 35 mg;gluc 34g; fibres traces;sodium 55mg.
Source: Mme Sonia Bourret
Provenance: Coup de pouce édition spéciale Les meilleures recettes de nos mères
Recette #
67231, crée le
2022-03-30 13:56:31
, Vu
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