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Tarte au caramel de Fourmi

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Tarte au caramel

Portions : 10 -12
Préparation : 10 minutes temps de faire le caramel et le temps d'attente
Cuisson : 2 @ 3 heures pour le caramel
Four à : non
Se congèle : non
Se réchauffe : non

Commentaires : Servir avec un bon café ou un bon verre de lait froid


Ingrédients :

- 1 croûte de tarte de biscuits Graham ou de biscuits Oreo de 9 po
- 2 btes de lait concentré sucré Eagle Brand
- 150 ml de crème à fouetter
- 2 palettes de chocolat Skorr brisées en morceaux (ou autre sorte)


Préparation :

1. Mettre les boîtes de lait Eagle Brand non ouvertes dans une casserole et la remplir d'eau de façon à recouvrir les boîtes de lait

2. Amener à ébullition ? baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 ? 3 heures ? s'assurer que l'eau recouvre les boîtes de lait en tout temps

3. Fermer le feu et laisser tiédir dans l'eau
4. Fouetter la crème et briser les palettes de chocolat en petits morceau
5. Mettre le lait concentré refroidi dans la croûte de tarte
6. Recouvrir de crème fouettée
7. Étendre les morceaux de chocolat sur la crème
8. Réfrigérer plusieurs heures avant de servir


Source: fourmi
Recette 39792, publiée le 2009-06-23 à 13:34, 1770 vues

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3 Commentaires

pierrette24
2009-06-23 13:34
Bonjour
Est-ce qu'on peut faire mijoter les boites Eagle Brand la veille, et faire la recette le lendemain?
Merci.

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2009-06-23 13:34
à Pierrette24

Oui on peut préparer le caramel la veille. Le lait Eagle Brand transformé en caramel se conserve très longtemps à température pièce comme une conserve.

J'ai oublié de mentionner que lorsqu'on ouvre une bte de caramel, la vider dans un bol et fouetter le caramel environ 30 secondes avec un fouet ou une fourchette, il prendra une texture légèrement coulante

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pierrette24
2009-06-23 13:34
merci, j'en prends bonne note.

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