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Tarte au chèvre, tomates et courgettes de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de repos : 1h

Ingrédients :


tomates (grosses) : 4
courgettes (grosses) : 2
chèvre : 250 g
huile d'olive : 4 c. à soupe
origan : 1 c. à soupe
basilic : 3 branches
sel, poivre

Pour la pâte :

farine : 200 g
huile d'olive : 2 c. à soupe
eau : 8 cl
sel : 1 pincée
piment de Cayenne : 1 pincée


Préparation :

Préparez la pâte : versez 175 gr de farine dans un saladier, faites un puits et au centre, versez l'huile, l'eau, le sel et le piment. Incorporez peu à peu la farine et pétrissez quelques minutes ; façonnez-la en boule.
Aplatissez légèrement, puis enfermez-la dans une feuille d'aluminium, mettez au frais pendant 1 heure.
Lavez les courgettes, coupez-les en tranches régulières de 3 à 4 mm d'épaisseur. Faites-les revenir 1 à 2 min de chaque côté à la poêle avec une c. à soupe d'huile.
Lavez les tomates, coupez-les en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur.
Otez la croûte du fromage (facultatif), coupez-le en tranches fines.
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Étalez la pâte, disposez-la dans un moule huilé et fariné.
Répartissez le fromage sur le fond de pâte, puis les tomates et les courgettes en les intercalant. Arrosez d'huile, salez peu, parsemez d'origan.
Enfournez pour 30 min.
Décorez de basilic pour servir.

Source: carole190366
Recette # 20285, crée le 2006-05-12 00:00:00 , Vu 35 fois
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