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Tarte au citron de Wabi78

Wabi78
Par Wabi78 Aucune photo
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Je viens d'acheter des citrons de Menton !!! car c'est le début de la saison
Ils sont plus gros que les citrons classiques et surtout moins acides et parfumés et on peut utiliser leur écorce qui est très épaisse . Mais tous les citrons conviennent pour cette recette

1 rouleau de pâte sablée (ou brisée)
2 citrons
1/2 grande boite lait concentré sucré
3 oeufs moyens (ou 2 gros )

préchauffer le four à 180°
-prélever les zestes d'1 citron . Presser le jus des citrons
-sur la pâte étalée parsemer la moitié des zestes appuyez pour bien les coller et enfourner la pâte 10 mn (mettez des poids dessus )
-séparez les blancs des jaunes
- battez les jaunes pour les rendre mousseux y incorporer le lait concentré puis le jus et les zestes sans cesser de battre
-monter les blancs en neige ferme
- incorporer à la préparation au citron
- verser le mélange sur le fond de tarte cuit à blanc et enfournez 20mn

PS on peut ajouter du sucre selon l'acidité des citrons
ce qui m'a plu, c'est la legèreté de la crème avec les blancs en neige
Désolée, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo mes "diables "ont déjà tout avalé :) !!!

Commentaires des usagers:

Wabi78,

Merci pour ce dessert qui me semble succulent. La simplicité a toujours meilleur goût!
Bonne journée.
beaubarbu

Moi aussi je la trascrit car habituellement je fais la convensionnelle mais avec du eagle brand et surtout ge plier les blans dans les jaunes

Faut-il que tu attendres que la préparation d'oeufs soient froides, J'aime les changements et je vais la faire,j'en connais un qui va être heureux.
robillardnicole


j'avais fait une photo des citrons ... j'espère avoir pigé pour l'afficher !!!
wabi78

Source: wabi78
Recette # 47460, crée le 2011-01-24 04:03:00 , Vu 467 fois
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