Tarte au citron ancienne mode de Franden
J'espère que ca va faire l'affaire
Tarte au citron ancienne mode
1 tasse de sucre
2 Jaunes d'oeufs
2 Blancs d'oeuf
1 tasse d'eau chaude
4 c à thé de fécule de mais
Jus et zeste d'un citron
Battre les jaunes d'oeufs, y ajouter le sucre et le jus de citron, puis l'eau chaude.
Mettre au bain-marie et quand c'est bouillant y ajouter la fécule de mais délayée dans un peu d'eau froide.
Laisser épaissir, ajouter le zeste de citron puis cuire à peu près 5 minutes.
Retirer du feu, laisser refroidir et verser dans une croûte déjà cuite.
Préparer une meringue avec les blancs d'oeufs, mettre au four.
Franden