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Tarte au fudge de Marilouise

Par Marilouise Aucune photo
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Service : 6-8 portions

Ingrédients :

15 g (1 c. à table de beurre)
75 ml (1/3 tasse de sirop de maïs)
65 g (2 1/2 onces) chocolat non sucré
250 g (1 tasse de sucre)
3 oeufs
5 ml (1 c. à thé de vanille)
1,25 g (1/4 c. à thé sel)
1 croûte de tarte

Préparation :

Faire fondre légèrement le beurre, le sirop de maïs et le chocolat au bain-marie. Refroidir la préparation. Battre ensemble le sucre, les oeufs, la vanille et le sel. Ajouter au mélange de chocolat. Verser dans la croûte. Cuire au four à 350 F, pendant 30 minutes.

Note : Peut être servi avec sauce au chocolat et crème anglaise.

Sauce au chocolat

275 g (10 onces) chocolat mi-sucré et 575 ml (18 onces) crème 15 %
Faire fondre le chocolat et la crème au bain-marie. Refroidir avant de servir.

Crème anglaise

500 ml (16 onces) crème 35 %, 160 g (5 onces) sucre, 3 jaunes d'oeufs

Dissoudre le sucre dans la crème. Chauffer dans un chaudron, ne pas faire bouillir. Lorsque la préparation est chaude, y incorporer les jaunes d'oeufs en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Réfrigérer en brassant régulièrement.

Source: marilouise
Recette # 50968, crée le 2011-12-15 17:01:20 , Vu 1103 fois
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