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Tarte au sirop d'érable

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Abaisse de pâte feuilletée cuite jusqu'à ce que bien dorée.

GARNITURE
Mettez dans une casserole:
1-½ t. sirop d'érable,
1 t. crème (35%),
3 c. à table fécule de maïs délayée dans 3 c. à table d'eau froide.

Bien mêler.
Faites cuire sur un feu doux en brassant continuellement.
Laissez bouillir 2 minutes.
Refroissez et déposez dans la croûte déjà cuite.
Saupoudrez de noix hachées au gout.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.

Jambon à l'érable
Achetez de préférence un jambon fumé à l'érable.
Cuisez à la vapeur ou au four.
Lorsqu'il est cuit, laissez refroidir légèrement.
Enlevez la couenne et s'il y a trop de gras, en enlever également.
Faites des incisions sur le jambon et couvrez de ½" de sucre d'érable granulé.
Replacez dans un four chaud de 400°F.
Laissez dorer.

VARIANTE:
Préparez comme ci-dessus. Arrosez toutes les 5 minutes avec: ⅓ de tasse de sirop d'érable, ⅓ de t. de vin. Quand le liquide est épuisé, se servir du liquide de la casserole. Laissez cuire au four jusqu'à ce que bien doré.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Recette 69881, publiée le 2022-08-10 à 14:39, 202 vues

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