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Tarte au sucre infaillible de Odrial

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Un fond de tarte et un dessus non cuit.
3 plats à soupe bien tassés de cassonade (plat a soupe forme restaurant)
5 c. à soupe de farine
4 c. à soupe de beurre ou margarine
2 oeufs
1 boîte de lait Carnation (pas le lait 2%)
essence d'érable (environ 1 c. à thé)

Dans le plat du malaxeur mettre la cassonade et bien mélanger avec la farine.
Ajouter le beurre mou, les 2 oeufs et le lait Carnation
Malaxer jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et de couleur plus pâle
Ajouter l'essence d'érable ou vanille à votre goût.
Préparer le fond de votre tarte Verser dans la croûte environ 1/8 du bord
Pour le dessus je roule la pâte et je me sers du rond quadrillé pris dans primes de luxe.
Ce qui me donne un dessus pareil à la tarte de Saint-H
Je badigeonne avec un œuf battu le dessus avant de la mettre au four à 450 F pendant 15 min. et je baisse le four à 375 F pendant 30 min.
Laisser refroidir avant de couper.
Si vous voulez, pour la servir, quelques secondes au micro-ondes et une boule de crème glacée.
Et voilà, faite comme cela on vous dira...comme au Saint-H.
Si vous le voulez vous pouvez prendre la même préparation la mettre dans un chaudron jusqu'au point d'ébullition Retirer du feu, ajouter l'essence (ne pas faire cuire l'essence) laisser tiédir et mettre dans un pot et servir sur des rôties le matin par dessus une banane. C'est divin.

Par : Odrial
Source: Odrial
Recette # 1751, crée le 2003-10-23 00:00:00 , Vu 1134 fois
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