Tarte au tomates de Gegeimbo
4 oignons
1/2 livre de bacon
1 c. à table d'herbe de provence
fromage mozzarella
Couper bacon, faire cuire ensuite ajouter les oignons, tomates et herbe de provence. mijoter a découvert jusqu'a consistance désirée. mettre dans l'abaise de tarte. râper le fromage et cuire au four 1/2 heure