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Tarte aux ananas de jonquière de Lexibule

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Tarte aux ananas de Jonquière


Source : Les Cercles de fermières du Québec.
Ingrédient
1-1/2 tasse de chapelure de biscuits
1/2 tasse de beurre fondu
1/3 tasse de sucre
1 bte d'ananas de19 oz
1 tasse de sucre
3 c. à table de fécule de maïs
1/4 c. à thé de sel
2 blancs d'oeufs
Préparation
Préchauffer le four 350 °F. Mélanger la chapelure, le beurre et le sucre. Presser contre le fond et les parois d'un plat à tarte. Cuire de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.
Égoutter les ananas en récupérant (1 tasse) de leur sirop. Hacher suffisamment d'ananas pour en obtenir 1 tasse et en réserver quelques morceaux pour la décoration.
Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Incorporer le sirop et les ananas. Tout en mélangeant, cuire à feu doux quelques minutes, jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
Dans un bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer à la préparation précédente en pliant délicatement à l'aide d'une spatule de caoutchouc. Verser dans la croûte refroidie et décorer de morceaux d'ananas.
Quel merveille, wow !!


http://www.recettesquebecoi...l.asp?receipe=160

Source: Lexibule
Recette # 31101, crée le 2008-02-09 00:00:00 , Vu 109 fois
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