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Tarte aux blettes et au tofu de Mylvie

Dossiers: Desserts ► Tartes et Tartelettes 

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préparation 30 mn (+ 2 à 3 heures de repoas pour la pate)
cuisson 40 mn

pour 5 à 6 personnes
Pate :
300 gr (1.2 tasses) de farine de blé
6 gr de levure de boulanger
eau
sel

garniture :
1 kg (4 tasses) de blettes
200 gr (0.8 tasses) tofu
anchois
olives
pignons
ail
huile d'olive
sel, poivre
crudités (facultatif)

Preparer la pate et la laisser reposer 2 à 3 heures. Garnir une tourtiere largement saupoudrée de farine pour eviter que la pate attache aux parois.

Cuire les blettes à l'eau ou à la vapeu. Retirer le blanc et le garder pour un autre plat. Utiliser le vert pour la tarte.

Emietter le tofu dans un saladier. Melanger avec le vert des blettes hachés au couteau , saler, poivrer. Deposer cette preparation sur la pate.

Disposer des anchois dessalés, des olives noires, de l'ail, quelque spignons. Ceuire environ 30 mn à four moyen.

Servir chaud ou froid avec un filet d'huile d'olive. On peut accompagner de crudités.

Source : Mylvie


Source: Mylvie
Recette # 6525, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 48 fois
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