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Tarte aux bleuets de chez nous de Libellule

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(Source : Libellule)

1 croûte à tarte de 9" cuite
1 1/2 à 2 tasses de bleuets frais
1 boite de 19 onces d'ananas déchiquetés
4 onces de fromage à la crème ramolli
2 c. à table de sucre
1/2 c. à thé de vanille
1/4 tasse de sucre
2 c. à table de fécule de mais
1/4 c. à thé de sel
1 c. à table de jus de citron
Crème fouettée (facultatif)

Egoutter les ananas, conserver le jus.
Mélanger le fromage à la crème avec 2 c. à table de sucre, la vanille et 2 c. à table de jus d'ananas.
Ajouter les ananas égouttées, étendre au fond de la croûte à tarte cuite.
Mettre au froid.
Mélanger 1/4 de tasse de sucre, la fécule de mais et le sel, dans une casserole.
Mesurer le jus d'ananas et ajouter suffisamment d'eau pour faire 1 1/2 tasse.
Verser sur les ingrédients secs, dans la casserole.
Amener à ébullition sur feu moyen et, en brassant constamment, laisser bouillir 1 minute. Retirer du feu, ajouter les bleuets et le jus de citron. Laisser refroidir complètement.
Déposer sur le premier mélange, dans l'abaisse.
Remettre au réfrigérateur. Au moment de servir, décorer au goût de crème fouettée.

NOTE: Lorsque les bleuets sont hors saison, utiliser 1 paquet de 11 onces de bleuets congelés


Source: Libellule
Recette # 9179, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 323 fois
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