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Tarte aux canneberges et au fromage de Hélène

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Voici une recette qui avait été donnée par Hélène et ce au mois de décembre 2000.
Cette recette est délicieuse.

1 abaisse de tarte non cuite

Garniture:
1 paquet de fromage à la crème Philadelphia, ramolli
1 boite de lait concentré sucré Eagle Brand
1/4 de tasse de jus de citron Realemon
2 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table de cassonade
1 boite (14 onces) de sauce aux canneberges entières

Décoration:
1/2 tasse de farine

1/4 de tasse de cassonade légèrement tassée
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 de tasse de graisse Crisco dorée
3/4 de tasse de pacanes ou d'amandes hachées

Abaisser la pâte pour couvrir un moule de 9 ou 10 pouces.

Battre le fromage à la crème dans un petit bol avec le malaxeur, à vitesse moyenne, jusqu'à consistance légère et veloutée. Ajouter graduellement le lait concentré sucré et le jus de citron, en battant jusqu'à consistance lisse.

Verser sur la pâte à tarte préparée.

Bien mélanger ensemble la fécule de maïs, la cassonade et la sauce canneberge. Déposer uniformément sur le mélange de fromage.

Décoration:

Mélanger la farine, la cassonade et la cannelle. Couper la graisse Crisco dans le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à une chapelure grossière. Incorporer les pacanes ou les amandes. Étendre ce mélange uniformément sur la garniture de
la tarte.

Cuire au four à 375F pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit ferme et dorée.

Couvrir la tarte de papier d'aluminium après 40 minutes de cuisson si elle devient trop dorée. Servir frais ou à la température de la pièce.

Ti-mot de Marylo: Cette tarte se congèle très bien. Cette tarte est très bien remplie, alors pour ne pas qu'elle se déverse dans le four, j'installe de petits entonnoirs sur la croute. Ou plus simplement je dépose ma tarte sur un papier aluminium pour éviter ces dégâts de débordements.

Amicalement

Marylo

Source: Hélène
Provenance: Forum recettes du québec 2002-11-07
Recette # 70592, crée le 2022-09-18 00:19:01 , Vu 90 fois
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