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Tarte aux cerises de Pol Martin

Tarte aux cerises de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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1 fond de tarte de chapelure de biscuits Graham cuit

Première partie: la crème pâtissière

4 jaunes d'oeufs
¼ tasse de sucre
¼ tasse de farine à pâtisserie
1 c. à soupe de vanille
1 tasse de lait chaud
1 c. à soupe de Cointreau

Mettre les jaunes d’oeufs dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre et à l'aide d’un batteur électrique, mélanger le tout pendant 2 minutes.

Ajouter la farine, la vanille et le Cointreau; mélanger le tout. Ajouter la moitié du lait chaud et mélanger.

Verser le tout dans le reste de lait chaud et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes. Amener à ébullition et verser dans un bol à mélanger.

Couvrir la crème pâtissière avec une cellophane et laisser refroidir.

Deuxième partie: la sauce

1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sucre jus d’une orange

Source: Pol Martin
Recette 76880, publiée le 2024-08-01 à 10:05, 145 vues

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