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Tarte aux courgettes toute simple + de Messidor

Tarte aux courgettes toute simple + de Messidor | Photo de Messidor
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Je n'avais plus de petits fruits pour une tarte sans croûte, qu'à cela ne tienne, je l'ai préparée avec un seul légume, une courgette râpée, lui ajoutant un peu de sucre, des oeufs et, pour lui donner une texture légère, moitié farine et moitié noix de coco. Vous pourrez y ajouter des petits fruits si ça vous chante, avec des framboises, ce sera parfaitement équilibré.

Appréciation: simple, vite prête et franchement délicieuse !

Ingrédients pour six ou huit 
1/3 tasse d'huile de pépins de raisin ou d'une autre huile neutre 
1/2 tasse de sucre 
2 œufs 
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de flocons de noix  coco non sucrés 
1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1/8 c. à thé de sel 
1 petite courgette verte râpée (avec la pelure)

Enrobage léger
2 c. à soupe de flocons de noix de coco non sucrés
2 c. à soupe de sucre brut

La cuisson se fait dans une four à 350 °F (180 °C) sur la grille du centre et dure entre 40 et 45 minutes. 

Source: Messidor
Recette 68694, publiée le 2022-06-03 à 21:21, 326 vues

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