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Tarte aux fraises et aux pêches de Odena

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Recette pour 1 tarte

Ingrédients

2/3 paquet de 411g de pate feuilletée surgelée, décongelée

1 paquet de 250g de fromage a la creme léger
1/2 tasse de sucre a glacer
2 c.a table de jus de citron frais
1 c.a table de zeste de citron frais
1 c.a thé d'essence de vanille
2 peches moyennes, pelées, tranchées ou 1 boite de 398 ml de peches tranchées dans leur jus, égouttées
12 fraises fraiches équeutées ou fraises surgelées, décongelées
Glace:
1/2 tasse de tartinade de peche ou d,abricots
2 c.a table d'eau

Préchauffer le four a 425°F. A l'aide d'un rouleau fariné, abaisser la pate en cercle de 13 po. placer dans un moule a flan de 11 po. Couper l'excedent de pate. Piquer la pate a la fourchette. Placer une feuille de papier d'aluminium sur la pate. Remplir de haricots secs. Cuire au four 10 minutes. Retirer les haricots avec le papier d'aluminium. Cuire la croute environ 5 minutes de plus pour dorer. Laisser refroidir sur une grille.
Dans un bol moyen déposer le fromage a la creme, le sucre a glacer, le jus et le zeste de citron et la vanille. Battre a vitesse moyenne jusqu'a homogénéité.

Pour la glace dans une casserole mélanger la tartinade et l'eau. Remuer a feu moyen jusqu'a ce que la tartinade soit fondu. Passer au tamis et laisser tiédir.

Étaler la préparation au fromage a la creme dans la croute. Disposer les peches en couronne et les fraises au centre. Badigeonner immédiatement de glace. Réfrigérer jusqu'a ce que la glace soit prise environ 1 heure. Tailler en pointes et servir.

Commentaires: Le jus de citron frais releve la saveur délicate des peches.
Les peches fournissent des vitamines A et C.

Et sur ce site..quelques belles recettes avec peches...

http://www.servicevie.com/01Alimentation/AlimentVedette/AVf_HTML/HTML_500D/595R.html

Odena

Source: Odena
Recette 805, publiée le 2003-07-04 à 00:00, 177 vues

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