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Tarte aux fruits frais à la crème d’ananas de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Tarte aux fruits frais à la crème d’ananas

Une idée arrivée avec le reste d’une boite d’ananas broyés. La crème pâtissière en a héritée.

Une idée toute simple qui s’est avérée délicieuse. Une fois la crème prise on y met les fruits frais que l’on veut, puis on glace d’une gelée maison ou du commerce. Une tarte fort simple à faire malgré les apparences.



Ingrédients :

1 abaisse cuite
1/3 tasse de gelée d’abricot ou de pommes, facultatif


La crème :

2 tasses de lait
3 jaunes d'oeufs
¾ tasse d'ananas broyé
¼ à ½ tasse de sucre granulé
¼ tasse de fécule de maïs
Une pincée de sel
1 grosse cuillère de beurre
1 c. à thé de vanille, facultatif



Procédure :

Mélanger le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel, la fécule et les ananas.

Mélanger vigoureusement et cuire 2 minutes au four à micro-ondes.

Laisser reposer 1 minute, et cuire 2 autres minutes.

Laisser reposer 1 minutes, ajoutez le beurre et fouetter.

Continuez en cuisant à coup de 1 minute, jusqu'à épaississement de la crème.

Couvrir d'une pellicule plastique directement sur la crème et laisser tiédir ou refroidir.

Après ce temps, verser la crème dans l’abaisse, couvrir d’une pellicule plastic et réfrigérer pour 2 à 3 heures.
Le moment est venu de garnir votre tarte de vos fruits préférés.

Si vous opter pour la glacer, il suffit de faire fondre la gelée au four à micro-ondes, de laisser reposer cinq minutes et au pinceau en mettre partout sur la tarte.

Remettre au réfrigérateur.



Note:

Je ne la sort jamais la tarte du frigo plus de 5 minutes avant de la servir c’est bien froide que je l’aime.

Si vous aimez la crème pâtissière très épaisse il faut penser à mettre 1 c. à soupe de plus de fécule de maïs.

Les trois jaunes d’œuf peuvent se remplacer par deux œufs.


Bonne tarte et bonne réussite.
Source: Nell
Recette # 63958, crée le 2020-06-27 16:48:52 , Vu 308 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2020-06-28
Bonjour, ça semble tellement bon cette belle tarte mais l'ajout des ananas broyés ce fait quand la crème est bien prise et la quantité. Merci beaucoup

Répondre au commentaire


28 juin 2020, 12:30
Bonjour Fifine,

On met les ananas au tout début, avec le lait et le reste. Et je viens d'ajouter à la recette la quantité d'ananas qu'il faut.

Merci bien pour ton intervention, c'était important la quantité d'ananas, j'apprécie.

Si l'occasion de faire cette tarte se présente je lirai ton message avec plaisir.

Je laisse un lien vers le forum où l'on voit l'intérieur de la tarte.

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=50253#50253

Bon dimanche.

2020-06-28
Miammm ! À faire cette semaine sans faute , Merci Nell , je t'en redonne des nouvelles ;)

Répondre au commentaire


2020-06-29
Allô Mélamine,

Je suis content que cette recette est attiré ton attention, tu nous diras les fruits que tu auras utilisé ? Il n'y a pas de limite presque, sauf pour ceux qui donnent trop de jus.

Bonne réussite et bonne semaine.

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