Tarte aux fruits frais de Smarties
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Smarties
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
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1 1/3 tasse de chapelure de biscuits graham,
1/2 tasse de beurre fondue,
1 c.a.tab. sucre blanc,
1/3 tasse de noix de grenoble hachées,
1/3 tasse de farine,
1/4 tasse de sucre,
2 tasse de lait,
2 jaunes d'oeufs battus,
1 c.a.thé vanille,
fruits frais: kiwis,cantaloup,peches, fraises, mandarines,..,
1/3 tasse de marmelade d'orange,
1 c.a.tab d'eau.
Préchauffer le four a 375 f. Mélanger la chapelure, le beurre fondue, le
sucre blanc et les noix de grenobles. Presser ce mélange dans une
assiette a tarte de 23 cm. Cuire au four 8 min; retirer du four et
laisser refroidir.
Dans un bain-marie, déposer la farine et le sucre. Ajouter le lait
graduellement et remuer jusqu'a ce que le mélange soit homogene. Cuire a
feu moyen en remuant constament jusqu,a épaissisement. Retirer du feu.
Ajouter une petite quantité du mélange aux jaunes d'oeufs, brasser puis
ajouter les jaunes d'oeufs dans le bain-marie. Réchauffer et retirer du
feu. Ajouter la vanille. Couvrir d'un papier ciré puis laisser
refroidir.
Verser dans l'abaisse et garnir de fruits frais.
Dans une petite casserole, mélanger la marmelade et l'eau. Cuire a feu
doux jusqu'a ce que la marmelade se liquifie. Glacer la tarte avec cette
préparation. Réfrigérer.
Smarties xx
P.S: J,ai glacer aussi avec de la gelée de framboise et de fraises et c'était délicieux!!
Source: Smarties
Recette
808, publiée le
2003-07-04 à 00:00, 203 vues